Vaši RECEPTI za mjesec Januar

Marija nam je poslala ovaj jednostavan recept koji vrijedi isprobati:

Špagete ili taljatele skuvajte u velikom loncu slane kipuće vode dok ne postanu al dente ( umjesto tjestenine možete upotrebite i rezance od tikvica). U međuvremenu, u maloj posudi zagrijte ulje(1/2 šoljice maslinovog ekstra djevičanskog) i maslac (dvije kašičice)na srednje laganoj vatri.Dodajte češnjak (1 kašiku mljevenog), limunovu koru (jednu kašiku izrendane kore) , limunov sok (1/4 šoljice), supu (1/4 šoljice pileće supe), bosiljak (2 kašičice suhog bosiljka) , sol i papar i ukuvajte na srednje jakoj vatri.

Lagano kuhajte, smanjite vatru i kuhajte 3 minute.

Ocijedite tjesteninu, vratite je u posudu za kuhanje i odmah je prelijte zagrijanim umakom. Kliještama lagano sjedinite tjesteninu i umak.

Prebacite tjesteninu u zagrijanu posudu za posluživanje.Dodajte šolju nasjeckanog svježeg mikrobilja (rotkvica,kupus,rukola…..) i pola šoljice nasjeckanog svješeg peršuna

Pospite izrendanim parmezanom, paprom i iscijeđenim limunovim sokom.

Aleksandra nam šalje naredni recept :

Umutite dva bjelanca i 2 kašičice mlijeka. U podmazam tiganja sa malo ulja dodajte smjesu i pržite ih na umjerenoj do laganoj vatri. Dodajte so i papar tokom prženja i preokrenite smjesu kad dno izgleda dovoljno pečeno. Kad je druga strana gotova, prebacite je na tanjir, napunite narezanim avokadom, izmrvljenim kozjim sirom i svježim mikrobiljem a zatim preklopite na pola.

Ana nam piše : “Obožavam raditi pizzu kod kuće … Čini se da je danas radim sve više i više, jer je tako svestrana. Bez obzira za kojim ukusima žudite, sve ih možete pretvoriti u pizzu! Odlučila sam kombinovati slani parmezan s hrskavim pistaćijima i slatkom dimljenom slaninom i posuti prekrasnim paprenim mikrobiljem.Šaljem vam ovaj recept da ga objavite”.

Zagrijte pećnicu na 250 stepeni. Pripremite tijesto za picu onako kako ga inače pripremate (ja lično umješam brašno so, dodam malo toplog mlijeka i prašak za pecivo).Razvucite tijesto i premjestite ga na pladanj ili pleh u kojem pečete pizzu.Podlogu prije toga pospite brašnom kako biste spriječili da se pizza lijepi. U zdjeli pomiješajte Ricottu (1/2 šolje sira), parmezan (1/2 šoljice izrendanog sira), maslinovo ulje(2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja), morsku so i papar, dobro promiješajte, a zatim smjesu stavite na vrh pripremljenog tijesta za pizzu. Iskidajte dimljenu slaninu na trake i poredjajte preko ,a zatim dodajte 1/4 šolje isjeckanih pistaćija.

Pecite Pizzu 14-18 minuta dok tijesto ne porumeni i slanina ne postane hrskava.

Prije posluživanja ukrasite sa 2 kašičice isjeckanih pistaćija i mikrobiljem (najbolje mikro rotkvicama ili mikro slačicom koje će dodatno stvoriti pikantan ukus).