TOP 5 MIKROBILJA za mjesec Oktobar

Prošlo je vrijeme ograničenog izbora kada je u pitanju ubacivanje hranjivih sastojaka u vašu prehranu. Čitav svijet mikrobilja sada se prikazuje u kulinarskim kreacijama. Mikrobilje dolazi u svim vrstama okusa – od začinskog, orašastog, limunskog,ljutkastog,slatkastog i sl. A popis hranjivih sastojaka dostupnih u tim malim čudima dug je kilometar.

Ako mislite da bi mikrobilje moglo biti izvrstan način da u svoju prehranu dodate neku održivu, hiper-lokalno ishranu (sa prve gradske farme), pročitajte dalje o TOP  5 vrsta ovih savršenih zelenih elektrana.    

1. Mikro Grašak:  

Profil okusa izbojaka graška vrlo je blag. Pružaju nježnu hrskavost bilo kojem jelu bilo da se poslužuje sirovo ili kuhano. I reći ću vam, podjednako su ukusni u oba smjera. Tijekom toplih mjeseci bacite nekoliko izbojaka graška u salatu, a kad ste raspoloženi za kuvanje,dodajte ih u prženu povrću uz malo sirćeta.

Njihove prehrambene vrijednosti uključuju beta-karoten – koji naša tijela pretvaraju u vitamin A, vitamin C, folate – što je važan građevni blok za ljudsko tijelo i vlakna.

Možete ih ubrati nakon što dosegnu visinu od tri ili četiri centimetra ili ih možete ostaviti dok ne postanu malo veće. Dvije sedmice  je otprilike granica prije nego što se izbojci graška počnu jačati i postajati manje ukusni.

2. Mikro Rotkvice (Japanska,Sango i Kineska) 

Ovi mali izdanci oponašaju odrasli plod rotkvica u ukusu, isporučujući toplinu bilo kojem jelu. Ako volite rotkvicu, svidjet će vam se i mikro varijanta. Ove osjetljive male biljke najbolje je jesti sirove, iako ih se može baciti u kuvano jelo neposredno prije posluživanja.

Popis hranjivih sastojaka mikro rotkvice čita se poput informacija na flašici multivitamina. Ovo su neke ozbiljno moćne male zelenice. Ne samo da sadrže vitamine A, B, C, E i K, oni također isporučuju kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij i cink. Ali to nije sve. Mikro rotkvice bogate su esencijalnim aminokiselinama i klorofilom koji ima sve vrste blagodati od svojstava koja se bore protiv raka do probavnih smetnjama. Mikro rotkvice također sadrže puno vlakana, za koje svi znamo da su važne kako bi se stvari odvijale bez problema.

Mikro rotkvice ne samo da su pune prehrane, već su i prilično lijepe. Zelene, ljubičasto-modre,ili u kombinaciji boje stabljike i lista.

3. Mikro Suncokret 

Većina mikrobilja ima ukus  koji imaju i njihova veća i starija braća i sestre .Ni mikro suncokret nisu izuzetak. Ukus mikro  suncokreta hoda granicom između orašastog i limunskog, ali  i s prilično zelenijim ukusom. Grančice i listove mikro  suncokreta, poput rotkvice, najbolje je jesti sirove u salatama, sendvičima, tortiljama,palačinkama i slično. 

Slično kao i njihovi ostali mikrozeleni prijatelji, izbojci suncokreta imaju impresivan prehrambeni profil. Prije svega, oni su cjeloviti biljni proteini. Izbojci suncokreta sadrže sve esencijalne aminokiseline, kao i željezo, kalij, magnezij, kalcij, bakar i fosfor. Posebno imaju veliki sadržaj cinka koji ima veliki značaj za organizam,uključujući jačanje imunološkom sistema i pravilnu probavu.Kao da sve ovo nije dovoljno, izbojci suncokreta također vam dahz  vitamine A, B kompleks, D i E.

Mikro suncokret u zasadjenom stanju možete čuvati na svijetlom mjestu i do tri sedmice,a nakon što su izrezani, možete ih čuvati u frižideru  i do dvije sedmice.

4. Mikro  Rukola 

Ukus mikro rukole je jednostavno fantastičan,sa manje gorkog ukusa u odnosu na odraslu biljku što joj to daje prefinjenu notu.Sitna struktura u posudi u kojoj raste daje i predivnu sliku,pa često je i divan ukrus na stolu i obrok od kojeg svaki ukućanin ili gost za trpezom kida i uzima po potrebi.Hedonisti dobro znaju o čemu govorimo. Mikro rukola je bogata  folnom kiselinom, i antioksindantima kao što su vitamini C,A , K i B kompleksa.Bogata je mineralima, kao štu su kalijum,mangan,gvoždje i kalcijum. Ova biljka specifičnog ukusa obiluje hranljivim sastojcima, smanjuje rizik od nastanka raka i blagotvorno deluje na zdravlje kostiju.Rukola je niskokalorično povrće – 100 g sadrži samo 25 kalorija. Sadrži eterična ulja i antibakterijske materije, zbog čega se smatra prirodnim antibiotikom.

5. Mikro Kupus 

Kupus je izuzetno bogat vitaminima i mineralima, a zbog male kalorijske vrednosti preporučuje se osobama koje imaju problem sa kilogramima. Ovo povrće ima antioksidansno i antiseptičko dejstvo, jača imunitet i povoljno deluje u slučaju brojnih bolesti i tegoba od artritisa, preko srčanih bolesti do bronhitisa, malokrvnosti, mamurluka, osteoporoze, plućnih bolesti i regulisanja varenja.Kupus je povrće visoke biološke i niske kalorijske vrednosti (24 kcal/100 g), što ga čini najpoželjnom namirnicom za smanjenje telesne težine.Najviše su zastupljeni: vitamin C i beta-karoten (provitamin vitamina A).